Sikkepitje.nl

Sikkepitje.nl

this private cloud

Zaterdagmaaltijd

Page history last edited by Jota 2 months ago

De zaterdagmaaltijd ziet er zo uit. Uw koks zijn Paul en Joshua.

Voorgerecht

  • Carpaccio

Hoofdgerecht

  • Mexicaanse wraps

Nagerecht

  • kwarktaart met aardbei en slagroom

Carpacccccccccio

ingrediënten

    300 g runderhaas
    1 eetlepel pijnboompitten, geroosterd
    100 g Parmezaanse kaasfliebertjes
    4 blaadjes basilicum, fijngesneden
    1 eetlepel olijfolie
    pijnboompitten
    rucola
    komkommer
    tomaat
    augurk
    pesto

dressing voor carpaccio

    4 eetlepels olijfolie
    1 eetlepel rode wijnazijn
    1 1/2 eetlepel honing
    1 eetlepel pesto

evt mosterd

Hoofdgerecht

Mexicaanse wraps

bijvoorbeeld http://www.okokorecepten.nl/recept/tortillas-wraps/wraps/mexicaanse-wraps-avocado

http://www.smulweb.nl/recepten/1354475/Snelle-wraps-met-kidneybonen-mais-en-guacamole

Wraps, tomatensalsa, guacemole

Nodig:

    10 wraps/tortilla's
    cocktailprikkers
    2 blik kidneybonen
    2 blik mais
    3 uien 
    koriander
    tortillachips
    2 creme fraiche
    paprikapoeder
    olijfolie
    geraspte oude kaas

Tomatensalsa

link

    300 gram goede tomaten
    Een klein bosje verse koriander
    Een kleine rode ui
    Een theelepel suiker
    Twee eetlepels balsamico

Snij de tomaten in fijne stukjes. Laat uitlekken in een vergiet. Hak blaadjes koriander en uitje heel fijn. Roer alles in een kom met de suiker en balsamico. Even proeven of de smaakbalans in orde is. Smaken in laten trekken.

Guacemole zelf maken

link

    avocado's
    citroensap
    cajunkruiden
    cayennepeper
  • avocado′s ontvellen, ontpitten en pureren
  • limoen-/citroensap, tomaat, pepertjes en knoflook erdoor roeren
  • op smaak brengen met zout en peper

Nagerecht

link

kwarktaart met aardbei en slagroom

Shopping:

    bakpapier
    500 gr bio of franse kwark
    1 citroen
    bakje aardbeien of blikje
    2 bekers slagroom
    bastognekoek
    (vanillesuiker)
    (rietsuiker)
    gelatine