ratatouille stoofpot
5 personen
Ingrediënten:
- groene paprika
- rode paprika
- 2 courgette
- 2 aubergine
- 3 vleestomaten of pakje tomatensaus
- 5 teentje knoflook
- 750 g sukadelappen of runderlappen
- 1 rode peper
- provençaalse kruiden (zie onder)
- braadolie
Bereiding
Bestrijk de runderlappen met zout en peper. Bet een grote pan op en laat ruime hoeveelheid bak&braad bruin worden. Braad de runderlappen 10 minuten goed aan. Daarna heet water toevoegen en op een zacht vuurtje laten sudderen.
Snij alle groenten in blokjes en voeg deze toe in de pan 30 minuten voor het eind, en laat het opwarmen en 20 minuten goed stoven.
Serveren met gekookte aardappels.
Provençaalse kruiden:
- 4 delen marjolein;
- 4 delen tijm;
- 4 delen bonenkruid;
- 2 delen rozemarijn
- 2 delen basilicum;
- 1 deel salie;
- 1 deel lavendel(bloemen)